大家好 ，酱猪家常酱猪家常关于酱猪蹄的蹄的蹄家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系，做法做法因为今天小编就来为大家分享关于酱猪蹄的视频家常做法视频的知识点 ，相信应该可以解决大家的酱猪家常酱猪家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的蹄的蹄问题 ，还望关注下本站哦 ，做法做法希望对各位有所帮助 ！视频
本文目录
步骤/方式1
猪蹄2只，清洗干净后 ，蹄的蹄泡在清水里1小时，做法做法去除血水 。视频
步骤/方式2
洗去血水控干 ，酱猪家常酱猪家常仔细拔掉猪蹄上的蹄的蹄毛 ，用刀刮一遍，做法做法脚趾缝也处理干净。洗净控干 ，再放在火上燎一遍，这样初步去腥 。
步骤/方式3
葱切大段 ，姜切片。
步骤/方式4
调料B备好
步骤/方式5
将燎好的猪蹄顺骨缝 ，剁小块。锅里加清水 ，陈皮丝 、姜片连同猪蹄一同下锅 ，大火焯水 。(焯肉食类 ，要打开锅盖 ，让腥气挥发出去) 。
步骤/方式6
水大开后 ，撇除血沫 ，继续煮2分钟后 ，捞出洗净控水 。锅里放一点点油 ，放冰糖 ，炒出糖色 ，放猪蹄 、老抽、花雕继续炒一会 ，均匀上色 。
步骤/方式7
炒好的猪蹄 ，加入生抽40ml ，老抽15ml ，花雕酒40ml，加入葱、姜片 、干辣椒 ，加入调料b(放入调料盒)，加入足量的水 ，一同倒入电压力锅内 。
步骤/方式8
按键蹄筋 ，盖好盖子 ，上汽后关阀 。
步骤/方式9
定时结束后，不要急着开盖子 ，在汤汁里焖一晚更加入味 。煮好的汤汁里还可以放水煮蛋 ，剌几刀 ，美味卤蛋一锅出 。至于汤汁嘛，也没必要再起锅收干 ，汤汁用来煮面 ，味道是极好的。
步骤/方式10
美味的酱猪蹄装碗，开吃
1 、将猪蹄洗净 。锅中倒入清水 ，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟 ，捞出冲净后沥干备用 。
2 、姜去皮切成片 ，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下 ，但不要拍碎。
3 、不粘锅中倒入油 ，大火加热至油5成热时 ，倒入葱姜蒜 ，八角，花椒 ，陈皮 ，草果 ，桂皮，香叶和干辣椒 ，煸炒出香味后，放入猪蹄 ，然后烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽 ，用铲子翻动猪蹄 ，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上 。倒入开水 ，没过猪蹄，调入白糖 ，盖上盖子 ，改成小火炖煮1个半小时 。
5 、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化 ，汤汁慢慢收干即可 。
做法:牛腱子肉 ，洗干净给他冷水下锅 ，再放两个猪蹄儿 ，加入料酒 ，来点葱姜 ，大火煮十分钟 ，煮出血沫 ，捞出投洗干净 ，
锅里放油 ，放入冰糖 ，炒至枣红色 ，加入开水 ，再倒入肉和猪蹄中，加入料酒 ，酱油 ，老抽上色盐，可以多放一些 ，加入葱姜 ，
加入主要是这个卤料包 ，它是纯天然的14种香料 ，你看看 ，好吃的秘诀就在这里 ，咱们给他放上一包 。盖上盖子 ，用压力锅压30分钟 。
OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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